Зеленые помидоры на зиму простой рецепт вкусный. Эксклюзив.

До наступления первых заморозков очень важно убрать огурцы, кабачки, тыквы. Эти растения очень чувствительны к холодам. Даже «толстокожая» тыква, перенесшая кратковременное понижение температуры до нуля градусов или ниже, храниться всю зиму уже не будет, обязательно начнет гнить.

Теперь об ассортименте продукции. Это овощи местного производства — картофель, лук, капуста. Плюс арбузы, мед и продукты пчеловодства. Все продукты имеют сертификат соответствия качества и безопасности. Участники ярмарки — местные сельхозпроизводители и заготовители. Для сельхозпроизводителей плата за аренду торгового места льготная — 50 % от стоимости. Для заготовителей плата в два раза выше. Плюс расходы на уборку территории. В этом году выделено 30 торговых мест на «Воробьевых горах» и 8 — у «Детского мира».

Чеснок озимый. Во второй половине месяца подходящий срок для его посадки. Крупные зубчики заглубить на 5 – 6 см (расстояние между ними 6 – 8 см), мелкие – повыше к поверхности. Малюсенькие зубчики-бульбочки аккуратно рассыпать в бороздки, присыпая их почвой всего на пару сантиметров. Грядку присыпать перегноем.  При засушливой погоде был бы обязателен полив,  да похоже не понадобится. У нас нынче полив бесплатный и неограниченный…

Людмила Александровна выбирает помидоры — 30 рублей за килограмм. «Я больше доверяю местным производителям. Сейчас вот выбираю помидорки для засола». Рядом — зеленые помидоры, достаточно крупные — 25 рублей. И что с ними делать? Продавец замечает: «Они до Нового года будут созревать. Крепкие, хорошие помидоры. Можно их и солить, и мариновать».

Морковь, свеклу, редьку убирать в конце второй декады, если не сделано это до дождей. Подкапывать надо осторожно, так как поврежденные корнеплоды не пригодны для хранения. Ботву отрезать, оставляя черешки не более 1 см.

Осенние ярмарки проводятся в нашем городе с 1998 года. Цели неизменны: обеспечить граждан качественной местной продукцией, а сельхозпроизводителям дать возможность реализовать свою продукцию без посредников. Традиционно ярмарки открываются в первой половине сентября. В этом году, если позволит погода, работа ярмарок будет продлена до 31 октября.

Что еще пора делать, так это собирать семена всех видов салата, укропа. Аккуратно срезать соцветия, положить в помещение и затем отделить полноценные семена.

Капусты пока не очень много — 12 рублей за килограмм. Но сбор еще идет, и, скорее всего, капустные ряды пополнятся. Мало пока и традиционных наших корнеплодов — свеклы, редьки, морковки. Но тоже уборка еще идет. Если учитывать, что ярмарка работает до 31 октября, то появятся и корнеплоды. Лук — 22 рублей за килограмм. Но местного мало — год выдался неурожайным. Продают волгоградский, казахстанский лук.

Если бы стояла теплая погода, то можно было бы не спешить со сбором томатов в теплицах. Здоровые, не пораженные болезнями кусты еще дают вполне неплохой урожай. Но с приходом дождливой, сырой погоды лучше поторопиться с уборкой. 

Зеленые помидоры на зиму по грузински. Всё, что известно на данный момент.

Последний «штрих» – окончательная уборка с участка растительных остатков. Пораженные болезнью и вредителями растения необходимо сжечь или глубоко закопать в землю.

По мере освобождения  и чистки грядок, требуется глубокая перекопка почвы без разбивания комков. Так они лучше промерзают зимой, что приводит к гибели семян сорных растений и вредителей, устроившихся в почве на зимовку. При перекопке вносят перегной или удобрения.

По статистике, на осенней ярмарке в Кургане в среднем ежегодно реализуется 15 тысяч тонн картофеля, 5 тысяч тонн овощей и 5 тонн меда.

Большие настоящие арбузы оказались местными! Даже не верится. Хозяйка фермерского хозяйства из Куртамышского района Любовь Басалаева рассказывает: «Трудимся всей семьей — муж, дети. Сначала выращивали маленькие, традиционные для нашего края арбузики. А четыре года назад перешли на крупные. И все получилось. В прошлом году собрали 100 тонн арбузов, в этом поменьше — тонн 70 будет. Нам никто не верит, что это куртамышские арбузы. Поэтому приезжайте к нам на поле — сами увидите. А ярмарка нам очень нужна. Единственное, что проводить ее надо раньше — с конца августа. Тогда будет возможность продавать помидоры, огурцы».

— Я специально взял отпуск, чтобы помочь отцу. — говорит продавец Роман. — В Белозерском районе он выращивает картофель на площади 10 га. Ярмарка для нас выгодна тем, что можно реализовать картофель не по оптовым ценам (10 руб. у перекупщиков), а по розничным — за 15 рублей. Разница существенная».

Помидоры зеленые на зиму фаршированные чесноком. Всё, что известно на данный момент.

Говоря о ценах, должен отметить, что администрация города не обладает полномочиями устанавливать цены. Наша задача — организация ярмарок. Но мы рекомендуем устанавливать цены на уровне розничных цен, действующих в торговых сетях и магазинах Кургана. Практика показывает, что ярмарки конкурентны по отношению к стационарным видам торговли. Прежде всего за счет качества продукции, которую можно хранить всю зиму и даже весну. Кроме того, на ярмарках можно приобрести овощи, картофель мелким оптом. Это тоже удобно и выгодно. По статистике, на осенней ярмарке в Кургане в среднем ежегодно реализуется 15 тысяч тонн картофеля, 5 тысяч тонн овощей и 5 тонн меда. В завершение разговора хочу пригласить курганцев на осеннюю ярмарку и пожелать им удачных и выгодных покупок.

Если овощи не успели созреть, перед заморозками надо снять с кустов все томаты, перцы и баклажаны. Некоторые  хозяева, похоже, это уже сделали. А у тех, кто не интересуется прогнозами погоды хотя бы на пару недель, и кого разразившееся ненастье застало врасплох, эта работа впереди. Ориентиром для уборки сладкого перца из парничков, сооруженных с помощью укрывного материала, может послужить снижение температуры воздуха до 15 градусов и ниже. Перец очень теплолюбив, и такая температура является предельно для его вегетации. Как только днем воздух прогревается не выше этой отметки, перец прекращает свой рост и его нужно сразу же собрать. 

На редкость трудный сезон выдался у садоводов и огородников. Много сил приложено, чтобы вырастить  хороший урожай. Осталось сделать еще не последний, но уж точно предпоследний рывок, чтобы все выращенное собрать и сохранить, а заодно и позаботиться о будущем урожае.

Нынешней осенью ярмарки в Кургане работают в двух точках — в районе гостиницы «Воробьевы горы» (рядом с филармонией) и возле магазина «Детский мир» (улица 1-е Мая). Часто задают вопрос: почему отказались от прежнего места — центральной площади Кургана?

Зеленые помидоры на зиму без стерилизации. Все новости.

Журналисты газеты «Курган и курганцы» побывали на ярмарке в районе гостиницы «Воробьевы горы», которая открылась 12 сентября. Покупателей около 16 часов оказалось немного.

К концу месяца начнется уборка белокочанной капусты, картофеля, сельдерея, петрушки, лука. Капусту белокочанную можно убрать и в начале октябре. Для хранения отобрать плотные, здоровые, целые кочаны, оставив на каждом по 3 – 5 кроющих зеленых листьев. Можно хранить кочаны, связывая их попарно за кочерыги и подвесив на перекладины.   

Зеленые помидоры на зиму видео рецепт. Свежий материал на 22.09.2017 г.

print