Press "Enter" to skip to content

Рецепт лечо на зиму в домашних условиях с фото. Свежий материал на 22.09.2017 г.

Далее подготовим помидоры. Их необходимо нарезать кусочками и сложить в кастрюлю. Затем добавляем соль и растительное масло. Поставить кастрюлю на огонь и варить под крышкой 1 час, периодично помешивая. В готовое лечо добавить уксус и перемешать. Разложить по стерилизованных банках и закатать.

В практически готовый салат необходимо влить уксус, оставшуюся часть растительного масла и довести до кипения. Затем закатать по банкам.

2 кг помидоров, 200 г слив (в идеале кислых сортов), 0,5 кг лука, 1 стручок острого перца, 120 г грецких орехов, 2 чесночные головки среднего размера, 20 г хмели-сунели, кинза или петрушка 2 пучка,  0,5 стакана масла подсолнечного,  50 г сахара, 30 г соли, 3 ст. л. столового уксуса, 6-10  горошин душистого перца, 4 лавровых листа.

Стеклянная крышка. Крышка с бугельным замком продается, как правило, в комплекте с банкой. Механизм замка обеспечивает плотное прижатие крышки.

Совсем недавно процесс засолки овощей на зиму занимал массу времени, сил и не гарантировал при этом хорошего результата. Чуть меньше прокипятил банку — она «взорвалась». Сегодня эти хлопоты во многом могут облегчить полезные на кухне приспособления.

Предназначена для сушки лекарственных трав, а также грибов, корнеплодов, ягод, фруктов. Влага, которая содержится в продуктах, удаляется посредством теплового излучения.

Свеклу отварить 40 минут, морковь отварить 25 минут. Дать остыть, натереть на крупной тёрке. Капусту, лук, чеснок, помидоры, перец, зелень нарезать и перемешать. Добавить заливку,  довести до кипения и варить 5-10 минут. В конце варки положить морковь и свеклу.  Разложить массу в горячие  банки (0,5 л) . На дно каждой банки предварительно положить 3 горошины перца, 1 лавровый лист и 1 ч. ложку 9%-ного уксуса. Банки закатать и плотно укрыть одеялом до остывания.

Сливовый соус с прованскими травами. Пряный и острый сливовый соус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами и макаронными изделиями. Он не только улучшает или преображает вкус основных ингредиентов блюда, но и несет огромную пользу здоровью, так как является одним из самых полезных соусов.

Для начала необходимо подготовить сладкий перец. Стоит отметить, что его цвет не имеет особого значения. После того как он вымыт, его необходимо очистить от семян и разрезать ломтиками. Затем сложить в большую кастрюлю.

С томатов снять  шкурки, ошпарив предварительно плоды кипятком. Перемолоть  очищенные помидоры  в блендере или пропустить через мясорубку. Луковицы нашинковать, вместе с измельченным стручком острого перца и хмели-сунели обжарить в растительном масле на сковороде до золотистого оттенка. Из слив вынуть косточку, а мякоть отварить  10 минут и перетереть через сито. Ядра орехов обжарить на сухой сковороде 10 минут, после чего измельчить их в блендере. Соединить  в кастрюле томатную и сливовую массу, добавить  поджарку из лука и перца и уваривать на умеренном огне при частом помешивании до загустения. Добавить  орехи, нарубленную свежую зелень кинзы или петрушки, измельченный чеснок,  сахар и соль, а также горошины перца и лавровые листья. Варить  заготовку еще  15 минут. Добавить уксус. Разложить по стерильным банкам, перевернуть их и укрыть одеялом до полного остывания.

Лечо на зиму пошаговый рецепт приготовления. Последние подробности.

Не менее распространены и сладкие заготовки — варенье из клубники, смородины, малины. А сегодня хозяйки ищут все новые рецепты консервирования овощей и фруктов на зиму, комбинируя, пробуя, делясь опытом.

Капроновая крышка. Очень просты в обращении, легко устанавливаются и снимаются. Подходят для консервации варенья и джемов.

Поэтому если у вас есть сосудистые заболевания или патологии желудочно-кишечного тракта, то не следует увлекаться употреблением соленых огурчиков и помидорчиков. Уксус, добавляемый для консервации в соленья, вредит людям с больными почками. Также он может вызвать заболевания печени или язву желудка, особенно при столь популярных в консервировании сочетаниях с острыми специями. По поводу сахара, без которого почти ни один рецепт не обходится, надо помнить, что его употребления нужно избегать страдающим ожирением и сердечными заболеваниями, проблемами иммунной системы. В овощные салаты хозяйки добавляют большое количество масла, что противопоказано тем, кто болеет холециститом, панкреатитом, страдает от ожирения.

Чтобы законсервировать лечо на зиму не требуется много времени и сил, более того сезонные овощи для этого блюда доступны для всех.

1 кг моркови, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 300 г сладкого перца, 300 г укропа, 300 г петрушки, 300 г сельдерея, 800 г соли.

Чтобы ответить на вопрос о том, какие из них полезны, а какие не очень, нужно в первую очередь обратить внимание на «главного агента» — в случае с домашними заготовками это может быть соль, уксус или сахар. Их надо свести к минимуму.

Томатная смесь за время приготовления должна стать сладкой и нежной. Затем добавляем перец и готовим на медленном огне, пока перец не станет мягким, но главное не переварить, чтобы перец не разварился.

Далее необходимо во взбитые помидоры вылить половину растительного масла и выложить весь чеснок. Тщательно перемешаем или взобьем всего несколько секунд. Затем переливаем томатную смесь в большую кастрюлю, доводим до кипения и томим на медленном огне 20 минут. Добавляем соль, сахар.

Достаточно налить холодной воды, опустить заготовки в бак и выставить нужную температуру. Убивает микробов жаром меньше 100 градусов, сохраняет полезные свойства продуктов.

Заготовка лечо на зиму. Свежая информация.

В первую очередь подготовим овощи. Очистим и нарежем крупными кусками перец. Помоем и порежем мелкими кусочками помидоры, которые необходимо перебить блендером или пропустить через мясорубку. Почистим чеснок.

Сушит овощи, грибы, ягоды и фрукты при низких температурах, что помогает сохранить все витамины и полезные вещества. Оборудован вентиляторами, которые гоняют воздух и создают эффект сушки в тени.

2 кг гороха, 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 кг сладкого перца, 3.5 л. томатного сока, 1 ст.сахара, 0,5 литра растительного масла, 4 ст. л. соли.

Помидоры черри с виноградом. Оригинальная, вкусная заготовка и к тому же очень красивая на вид. Использование винограда в консервации позволяет избежать применения уксуса.

Рецепт лечо на зиму консервация. Недавние события.

3 кг грибов, 3 кг помидоров, 1 кг  моркови, 1 кг лука, 1 стакан растительного масла, 1 ст. л. уксуса 70%, 3 ст. л. соли,  0,5 стакана сахара,  перец душистый и чёрный, лавровый лист, гвоздика.

2 кг капусты, 1 кг красных помидоров, 10 луковиц, 10 штук красного перца, 1 кг свеклы, 600 г моркови, 10 ч. л. соли,  1 ст. л.  сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9%, 8 горошин чёрного перца, 4 лавровых листа.

Рецепты кулинара Юлии Высоцкой всегда отличаются необычным сочетанием продуктов и простотой приготовления. Кабачковые оладьи, приготовленные по прованскому рецепту, разнообразят обычный ужин и станут вашим любимым блюдом. Когда начинается сезон кабачков,…

Вакуумная крышка. Такие модели крышек обеспечивают полную герметичность, а значит, и сохранность ваших консервов. Могут использоваться несколько раз.

Самые популярные соленья среди наших домашних хозяек — это, конечно, помидоры, огурцы, капуста, разные овощные салаты, например лечо.

Свеклу и морковь натереть на тёрке. Перец очистить от семян и вместе с помидорами пропустить через мясорубку. В растительном масле тушить свеклу и морковь 15 минут.  Затем добавить все остальные овощи, лавровый лист, посолить по вкусу, тушить 1 час. Разложить в банки и закатать жестяными крышками. 

Овощи и зелень тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Всё перемешать, добавить соль и разложить по банкам. Закрыть банки пергаментной бумагой и завязать. Хранить в холодильнике. При использовании в супы соль не добавлять.

Тыквенный сок с апельсинами. С таким напитком ваши близкие и родные всегда будут иметь крепкий иммунитет и прекрасное настроение. Благодаря добавлению апельсина в тыквенный сок у напитка более свежий вкус.

Грибы отварить, капусту, помидоры, лук нарезать, морковь натереть на терке. Все смешать и варить, помешивая, 3 часа. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Рецепт лечо на зиму без стерелизации. Новости сегодня 22.09.2017 г.

Маринованный лимон с чесноком. Замечательная приправа и идеальное дополнение к овощным закускам, рыбным запеканкам и мясу. Рецепт такой пикантной заготовки необычный для нас, но уже давно любим и привычен для израильской, итальянской, греческой и марокканской кухонь.

Но и польза от солений, безусловно, есть. Прежде всего домашние заготовки радуют нас своим вкусом, внося разнообразие в рацион питания. И хотя значительная часть полезных веществ при термической обработке овощей и фруктов улетучивается, однако такие минеральные вещества, как кальций и магний, сохраняются практически в полном объеме. К тому же удельный вес такого полезного вещества, как антиоксидант ликопин, в процессе термической обработки не уменьшается, а, наоборот, увеличивается. В целом же соленья-варенья-маринады врачи рекомендуют кушать не чаще, чем 2 раза в неделю.

Лечо — традиционное блюдо венгерской кухни, которое пользуется популярностью во всей Европе. В классическом варианте оно готовится из сладкого перца, лука и томатов, но многие хозяйки также добавляют морковь, кабачки или бобы.

Для приготовления лечо по данному рецепту требует немного больше времени, однако в итоге салат получается более нежным и ароматным. Набор ингредиентов:

Заливка: вода – 5 стаканов, сахар — 6 ст. л., соль – 5 ст. л., паста томатная – 300 г (можно и без неё).

Манник знаком практически каждому человеку с детства, поскольку его подавали в садике на полдник. Одним из преимуществ манника является простота его приготовления. Манный бисквит готовится гораздо легче, чем обычный, поэтому…

Натереть на тёрке морковь и свеклу и тушить 20 минут с небольшим количеством масла. Нашинковать остальные овощи и смешать с морковно-свекольной массой и специями. Добавить масло и тушить 1 час. Разложить горячий борщ в банки, закатать и перевернуть. Плотно укрыть одеялом. Зимой  достаточно добавить готовую заправку из банки в бульон с картошкой и первое блюдо готово.

1,5 кг свеклы, 1 кг моркови, 1 кг красного сладкого перца, 1 стручок острого перца, 1,5 кг помидоров, 1 стакан растительного масла, 1 лавровый лист,  соль по вкусу.

Видео рецепт лечо на зиму. Эксклюзив.

print

Comments are closed.

Mission News Theme by Compete Themes.