Press "Enter" to skip to content

Лечо из болгарского перца на зиму с фото. Подробные данные на 21.09.2017 г.

Приготовленное лечо заготавливаем на зиму, разлив его в стеклянные банки, которые накрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде полчаса. После стерилизации можно катать.

Лечо на данный момент пользуется огромной популярностью практически во всех европейских странах. Однако, в одних используют его классический вариант, в иных добавляют какие-то свои ингридиенты. Некоторые страны воспринимают его, по сути, второе блюдо, как заготовку на зиму. И классический вариант лечо настолько видоизменен, что впору ему присвоить другое название. В России наши женщины добавляют морковку, кабачки, пассированный лук, измельченный черный перец. Помидоры они стараются добавлять уже в самом конце, для густоты.

Далее подготовим помидоры. Их необходимо нарезать кусочками и сложить в кастрюлю. Затем добавляем соль и растительное масло. Поставить кастрюлю на огонь и варить под крышкой 1 час, периодично помешивая. В готовое лечо добавить уксус и перемешать. Разложить по стерилизованных банках и закатать.

В первую очередь подготовим овощи. Очистим и нарежем крупными кусками перец. Помоем и порежем мелкими кусочками помидоры, которые необходимо перебить блендером или пропустить через мясорубку. Почистим чеснок.

Вырезаем плодоножки помидор, обдаем кипятком и снимаем кожицу. Удаляем сердцевину из перца. Затем нарезаем кольцами лук, можно полукольцами, как кому нравится. Перец тоже нарезаем небольшими кусочками. Ширина в пределах трех – пяти сантиметров. Режем помидоры, желательно средне. Смешиваем все нарезанные овощи, выкладываем в эмалированную кастрюлю и все это заливаем четырьмя столовыми ложками воды. Солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим двадцать минут.

Далее необходимо во взбитые помидоры вылить половину растительного масла и выложить весь чеснок. Тщательно перемешаем или взобьем всего несколько секунд. Затем переливаем томатную смесь в большую кастрюлю, доводим до кипения и томим на медленном огне 20 минут. Добавляем соль, сахар.

В практически готовый салат необходимо влить уксус, оставшуюся часть растительного масла и довести до кипения. Затем закатать по банкам.

Как приготовить лечо из болгарского перца. Подробные данные на 21.09.2017 г.

Для начала необходимо подготовить сладкий перец. Стоит отметить, что его цвет не имеет особого значения. После того как он вымыт, его необходимо очистить от семян и разрезать ломтиками. Затем сложить в большую кастрюлю.

Для его приготовления используют пять сладких перцев, 4 острые колбаски, 4 помидора, 2 репчатых лука, две столовые ложки подсолнечного масла, одна столовая ложка паприки, черный перец, сахар и соль.

Для приготовления лечо лучше всего использовать крупный болгарский перец, поскольку он более сочный и вкус его более насыщенный. Помидоры в данном случае не так важны, так как в процессе приготовления они превратятся в томат. Кроме соли и перца можно добавлять чеснок и лавровый лист в зависимости от предпочтений.

Лечо — традиционное блюдо венгерской кухни, которое пользуется популярностью во всей Европе. В классическом варианте оно готовится из сладкого перца, лука и томатов, но многие хозяйки также добавляют морковь, кабачки…

Чтобы законсервировать лечо на зиму не требуется много времени и сил, более того сезонные овощи для этого блюда доступны для всех.

Лечо из болгарского перца на зиму классический рецепт. Новые подробности.

Что интересно, так это то, что классический вариант лечо изменили и Венгрии. Теперь венгры в лечо добавляют домашнюю колбасу, копченое мясо. А когда лечо уже готово, в него добавляют взбитые яйца.

Для приготовления лечо по данному рецепту требует немного больше времени, однако в итоге салат получается более нежным и ароматным. Набор ингредиентов:

Лечо из болгарского перца на зиму пальчики оближешь. Последние подробности.

Сегодня лечо стал наиболее популярным из заготовок на зиму. Правда, одни хозяйки считают его заготовкой на зиму, а вот другие принимают за обыкновенное овощное блюдо. Лечо является многоликим блюдом и имеет множество интересных вариантов приготовления. Практически все популярные блюда в течение определенного количества лет видоизменяются, классические рецепты их приготовления становятся практически неузнаваемыми. Лечо является именно таким блюдом. По классике лечо подают на второе, но в России, да и не только, он стал зимней заготовкой. Положительным является то, что его состав стал намного богаче, чем был в начальном варианте. Ни для кого не секрет, что лечо является венгерским национальным блюдом.

Нарезаем соломкой перец, желательно чтобы соломка была недлинной, всего по пол сантиметра шириной, нарезаем кольцами или полукольцами лук. Раскаливаем подсолнечное масло в казанке, пассируем лук до полупрозрачного  состояния. Затем кладем перец и тушим все эти овощи десять – пятнадцать минут. А пока нарезаем помидоры кубиками, и добавляем к готовящейся массе. Солим, перчим, добавляем две щепотки сахара, паприку. Тушим все это еще десять – пятнадцать минут. В конце добавляем уже подготовленные нарезанные колбаски и продолжаем тушить около десяти минут. Все, наше лечо готово.

Томатная смесь за время приготовления должна стать сладкой и нежной. Затем добавляем перец и готовим на медленном огне, пока перец не станет мягким, но главное не переварить, чтобы перец не разварился.

Лечо из болгарского перца на зиму видео рецепт. Недавние события.

print

Comments are closed.

Mission News Theme by Compete Themes.